Oatmeal, immer wieder gut!

Ich finde, ja Oatmeal geht immer zum Frühstück. Man kann es beliebig variieren, warm oder kalt essen und es ist schnell zubereitet. Hier ist mein Grundrezept für die warme Variante. Zutaten: 4-5 El Haferflocken 150 – 200ml Mandelmilch geriebener Apfel oder Birne seit heute Oatmeal Gewürz von Just Spices Zubereitung: 1 Mandelmilch kurz aufkochen, Haferflocken…

Quinoa Zuckerschoten Salat

Im Moment mag ich total gerne Gerichte mit  Bulgur, Couscous oder Quinoa. Bulgur und Couscous gab es erst, deshalb habe ich mir heute einen Salat mit Quinoa, Zuckerschoten, Karotten und Champignons gemacht. Zutaten: 100 g Zuckerschoten 2 Karotten 1 Zwiebel 75g Quinoa Salz 100 g Champignons Zubereitung: 1 Quinoa mit heißem Wasser waschen und in…

Just Spices

Immer wieder sehe ich Fotos von den ansprechenden Gewürzdosen auf Instagram, lese auf anderen Blogs wie begeistert andere von den Gewürzen sind und auch in Zeitschriften tauchen sie immer wieder auf. Nachdem ich mich auf der Homepage über das Konzept und die Philosophie des jungen Unternehmens informiert habe, habe ich dann vor 2 Tagen einfach…

„Bergsteiger Sandwich“

Letzte Woche war ich hier bei uns in Wiesbaden in einem besonderen Buchladen . Die Inhaberin von „Buchgenuss“  führt nur Bücher aus dem Bereich Kulinarik.  In ihrem kleinen Laden kann man aber nicht nur ausgiebig in besonderen Kochbüchern stöbern, gelegentlich finden hier auch  Veranstaltungen wie Tee Seminare, Weinproben etc. statt. Hier habe ich mir das…

Blaubeer Muffins à la Cynthia Barcomi

Gestern habe ich mich schon nicht so fit gefühlt. Habe aber trotzdem die letzte Einheit meines Trainingsplans durchgezogen, war noch einkaufen und habe leckere Blaubeer Muffins gebacken die ich eigentlich mit zur Arbeit nehmen wollte. Tja, heute Nacht bin ich dann wach geworden und mir ging es richtig schlecht. Vielleicht hätte ich doch nicht laufen…

Indisches Curry mit Spinat und Blumenkohl

Am Donnerstag musste ich an unseren Betriebsausflug nach München denken und an das leckere indische Curry was wir dort bei dem tollen Inder gegessen haben. Für unser Abendessen war noch nichts geplant also habe ich spontan  entschieden das es bei uns ein indisches Curry mit Spinat und Blumenkohl geben sollte. Ich habe einfach drauflos gekocht und…

Mini Limetten Joghurt Gugl

Gestern habe ich auf anderen Blogs gestöbert und auf dem Blog „Caramelja“ dieses ansprechende Rezept für Mini Gugelhupfe gefunden. Letztes Jahr hatte ich mir ein „Mini Gugl Backbuch“ mit Silikonform gekauft und erst einmal benutzt. Eindeutig zu wenig! Also habe ich gestern Abend noch gebacken und die Mini Gugl sind richtig gut geworden und schmecken…

Deko Heaven…

Gestern war ich mit meiner Cousine eine einem Großhandel für Deko. Dort gibt es über 33.00 Artikel von Christbaumkugeln, Ostereiern und Papiergirlanden über Rentierschlitten und Sonnenliegen bis hin zu Deckenhängern und Ladenbannern. Es gibt ausgewählte Weine, Senf , Öle, Tee und andere feine Kleinigkeiten. Und dazu alles, was man sonst noch zum Dekorieren braucht: Klebepistolen, Reißzwecke…

Mini Blueberry Cheesecake Muffins

Beim Blick in den Kühlschrank habe ich Blaubeeren und Frischkäse entdeckt und mich kurzfristig entschieden etwas leckeres zu backen. Heraus kamen Mini Blueberry Cheesecake Muffins und ein Mini Blueberry Cheesecake. Zutaten für den Boden : 25 Butterkekse 1-2 El Zucker ca 2 El Butter (geschmolzen) Zutaten für die Füllung: 600 g Doppelrahm Frischkäse 150 g Zucker 1 Prise…

Whoopie Pies

Whoopie Pies sind weiche lockere Doppelkekse die mit einer leckeren Creme gefüllt werden. Der Whoopie Pie kommt  aus den USA und ist dort schon seit den 1920 er Jahren bekannt . Meist wird er mit einer  Mischung aus Marshmallowcreme, Butter und Zucker  gefüllt. In meinem Fall besteht die Füllung aus Mascarpone und Creme fraiche. Zutaten für…

Emmer Brot

Zutaten 400 g Emmer Mehl (habe ich gestern in der DM Drogerie entdeckt) 350 ml Wasser 2 El Essig 3/4 Päckchen Trockenhefe 2 Tl Salz Mais 1 Karotte Sonnenblumenkerne Zubereitung Mehl, Wasser, Essig, Hefe und Salz in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Die Karotte raspeln, mit dem Mais und den Sonnenblumenkernen zum Teig…